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　　博鱼官网赤峰对夹，当之无愧的赤峰美食手刺，亦是赤峰人乡愁的寄托
。听说对夹菜源自赤峰很是著名的哈达火烧与驴肉火烧、宫廷熏肉相团结而创造
。赤峰对夹将油水面按一定比例和成面团揉匀醒透，擀成薄片，在上面抹一层由小米面与猪油做成的油酥，卷起，揪成小面团饼成型，烙熟夹入熏肉博鱼体育官网
。赤峰夹好吃的要害，一是烧饼的起酥水平，二是熏肉的味道
。正宗赤峰对夹，外皮金黄，条理明确，肉质细腻，熏香浓郁，瘦而不柴，肥而不腻博鱼体育官网，韧而不破，焦香四溢，香酥脆口，余味悠长！对夹在第三届中国美食节上荣获“中华名点”殊荣
。2017年10月赤峰对夹被认定为“内蒙古自治区非物质文化遗产”
。

　　荞麦饸饹，是赤峰人普遍喜欢的一道古板杂粮美食，制作者把和洽的荞麦面团，放在特制的饸饹床子里，用杠杆挤压面团成面条，直接入锅煮，这种古板奇异的饮食制作方法，不知从何时延续至今，成为中国北方地区颇具特色的风韵面食
。荞麦饸饹面口感劲滑爽口，含有富厚的膳食纤维，十分有利于人们的营养平衡
。

　　糟米咯咯豆是赤峰古板面食
。糟米面是用小米、大米或者玉米经由“糟”后，即用水泡使其变酸，再冲去酸味控干水分加工成面粉
。糟米面用开水烫成面团，再用擦床压出是非不齐的面条，入锅煮熟
。因其面条极短，被赤峰人亲热称为土豆
。凭证小我私人口胃浇上韭菜鸡蛋卤或酸菜卤，口感细腻爽滑，微酸香甜，老小皆宜
。在炎天天气炎热时，过水后再浇上卤子的豇豆吃起来很是清新消暑，是粗粮细作的经典美食
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　　杀猪菜，顾名思义就是赤峰农村杀年猪确当天，用血脖肉（颈肉）、猪血肠以及干白菜一起做成大烩菜
。进入腊月杀年猪并宴请来宾，是赤峰墟落民俗的古板
。赤峰杀猪菜的一个特色是用的地产干白菜而不是东北的酸菜
。大都是选取秋季的小是非菜，叶以柔软无硬梗青翠为上乘，经由阴干透风晾晒而成
。使用时用开水烫熟，再经由浸泡去除杂味
。赤峰杀猪菜里的血肠会加入切碎的肠油和荞面
。正宗赤峰杀猪菜，血脖肉肥瘦相间，醇厚温润
；血肠嫩而不散，润而不腻
。一锅杀猪菜，是家人朋侪冬日团圆的最佳选择，也是赤峰人过年回家最大的惦记
。

　　看完上面这些赤峰特色美食，你是不是垂涎三尺了

？这只是赤峰美食的一部分
。在赤峰，尚有许多的鲜味等着你来品尝
。在春暖花开之际，来赤峰，开启一场美食之旅吧！返回搜狐，审查更多